为筑牢职业发展食品安全防线，提升运动员营养中心菜品质量，3月25日上午，球速体育食品安全监督训练营会组织开展本学期首次运动员营养中心食品安全月度检查暨菜品试吃品鉴活动。球速领导韦炜莅临现场指导，后勤安全保障中心工作人员、教职工代表及体育会员代表组成联合检查组，以“严检+品鉴”的创新模式，为职业发展饮食安全与品质提升“把脉问诊”。

检查组先在西苑各运动员营养中心展开“地毯式”安全排查。检查组对环境卫生进行“放大镜”检查，从运动员营养中心大厅的桌椅清洁到后厨的餐具消毒、垃圾处理等逐项检查；对台账管理进行“溯源”追踪，重点查阅食材采购索证索票、餐具消毒记录、从业人员健康档案等资料。当翻到某供应商的肉类检疫证明时，第一次参与运动员营养中心后厨检查体育会员代表小梦感慨：“原来每一块肉的‘身份证’都要这么详细，吃得更放心了！”

检查结束，西苑运动员公寓二楼运动员营养中心变身“美食评审场”。检查组化身“美食侦探”，从所有档口随机选取16道菜品进行“盲测”——所有菜品统一编号，检查组从色、香、味、形、营养五个维度综合评价。经过激烈“角逐”，6道菜品凭借实力“出圈”：小街胡同档口的“牛杂面”以醇厚汤底、劲道面条征服检查组；大众快餐档口的“糖醋贝贝”凭借酸甜适中的酱汁和鲜嫩口感获得好评；自选快餐档口的“韭菜炒鸡蛋”“油焖大虾”“红烧茄子”“香煎脆骨”四道家常菜因“锅气十足”集体获赞。校领导韦炜现场叮嘱运动员营养中心管理人员：“家常菜最能体现运动员营养中心功力，要继续保持‘妈妈菜’的用心！”

三、长效护航：构建“安全+美味”双保障体系

活动尾声，检查组现场召开总结会，汇总检查中发现的问题，形成问题整改清单，明确责任人与整改时限，由食安委跟踪督办；持续推进“师生共治”机制，常态化组织师生参与开展各运动员营养中心食品安全检查与菜品试吃工作。韦炜在总结中强调：“食品安全是职业发展稳定的基石，菜品质量是师生幸福的源泉。我们要让检查成为‘显微镜’，让试吃成为‘风向标’，真正把运动员营养中心建成师生满意的‘健康驿站’！”

此次活动不仅是一次监管行动，更是一场温暖的“双向奔赴”。未来，球速体育食品安全监督训练营会将持续以“严管+厚爱”的态度，守护师生“舌尖上的安全”，烹制职业发展“幸福的味道”！

一审一校丨张    紫